説明
「鶴つる亭」は北海道伊達市にあるラーメンで、近くにはタコ天で有名なそば順などがある。
カウンターだけのこじんまりした店だが地元では、人気店で昼時などはすぐに席がうまる。
・外見
今回は、ねぎ赤味噌ラーメンを注文してみた。
・メニュー
どうやら、ねぎラーメンが人気らしい。
・ねぎ赤味噌ラーメン
有珠にある、宇宙軒もそうだが、どうやら伊達エリアでは、白髪ネギを大量に盛ったねぎラーメンが人気らしい。
白味噌、赤味噌、合わせ味噌と、味噌の種類をわけるラーメン店は少なくないが。
ここの赤味噌ラーメンはとにかく味が濃い。
赤味噌の味がガッツリと効いていて、赤だしの味噌汁のように濃くとにかく赤味噌が全面にでている。
具材は、赤味噌の濃さに合わせたのか、チャーシューなどはなく、挽肉がスープの中に入っている。
スープの味は濃いものの、ラードなどはあまりなく、そこまで油ぽくない。
伊達市のラーメン屋は全体的に、今流行のこってり系は少なく昔ながらあっさり目のスープの店が多い印象をうける。
